Шри-Ланка: Сад Специй

Много веков назад человечество научилось предохранять продукты от порчи с помощью приправ. Переправлялись приправы с острова Цейлон, который приобрел мировую известность еще в пору Великого шелкового пути. Еще в четырнадцатом веке продажу специй вели торговцы-арабы. С возникновением Ост-Индской компании и продвижением европейцев на Восток право торговли у арабов отобрали сначала португальцы, в 17 веке – голландцы, а в 18 веке Цейлон окончательно стал английской колонией.

В период голландского господства были предприняты попытки смены местности для выращивания пряностей: из глубины лесных массивов саженцы были перенесены на побережье. Во времена колонизации в Коломбо образовалось место по выращиванию корицы под названием Cinnamon Gardens, Colombo 07. Это название сохранилось и в наши дни.

Некоторые области острова Шри-Ланка и в настоящее время занимаются взращиванием различных специй. Но теперь это не крупные земледельческие хозяйства, а небольшие фермерские образования. Продукция, выращенная фермерами, в большинстве своем экспортируется. Область применения специй очень широка: их используют и в медицинских проектах, и в косметической промышленности.

Места выращивания специй получили название «Сады специй». Гости острова Шри-Ланка могут посетить эти местности, где не только увидят своими глазами условия выращивания специй, но и узнают о правильности их употребления.

Похожие записи