Традиционные украинские блюда, которые стоит попробовать в Киеве

В Киеве существуют такие блюда, попробовав которые, захочется возвращаться туда снова и снова.

Борщ широко распространен в различных странах, но все же его стоит отнести к традиционным украинским. Главными ингредиентами этого блюда являются бульон из мяса с добавлением овощей (морковь, свекла, лук, томат, картофель, капуста), затем посыпается зеленью. По традиции борщ заправляется сметаной и подается с пампушками (маленькие булочки из дрожжевого теста).

Еще одно традиционное лакомство – это вареники. Они готовятся из тонкого теста, а в середину добавляют начинку из мяса или картофеля, фруктов или творога. Потом их отваривают и подают с зажаркой из лука или со сметаной. Сейчас вареники стали модным блюдом. В Киеве очень много заведений, где можно насладиться варениками с различными начинками.

Котлеты по-киевски готовятся из куриного мяса, которое внутри заполнено сливочным маслом. В киевских заведениях можно увидеть много вариаций на эту тему: котлеты с начинкой из грибов или сыра, с косточкой, с зеленью. Существует мнение, что родиной этих котлет считается Франция, а назывались они «де-воляй», но позже их переименовали в «михайловсие».


Деруны (драники) готовят из тертого картофеля, лука, яиц, муки и соли. Затем их обжаривают до золотистой корочки. В современных заведениях деруны готовят с различными начинками (грибы, мясо, сыр, зелень).

Картопляники (картофельные зразы) готовят из картофельного пюре , добавляют яйца, муку. А в качестве начинки используют отварное мясо с вареными яйцами и зеленью.

Киевская перепичка считается столичным фастфудом с многолетней историей. Сосиска в тесте, которую обжаривают до золотистой корочки, представляет собой хот-дог. Это лакомство стало популярным среди иностранцев, которые гуляют по Крещатику. Каждый день можно увидеть километровые очереди за этим блюдом.

Похожие записи